Video: 2020 U.S. Citizenship Mock Interview with Applicant Chen (American Citizen) 2024, Juli-
Veel mensen moeten minstens één keer in hun leven lunchen of dineren in een restaurant, maar niet iedereen weet dat een klant zich hier op zijn gemak moet voelen als hij zich hier op zijn gemak voelt, en dat hij er veel moeite voor moet doen en er veel tijd aan moet besteden. En dit is precies waar de restaurantbeheerder verantwoordelijk voor is.
Onlangs heeft het restaurantbedrijf zich met een ongelooflijke snelheid ontwikkeld, maar helaas is het erg moeilijk om gekwalificeerd personeel te vinden. Dit wordt niet alleen geconfronteerd met degenen die net op dit gebied beginnen te werken, maar ook door eigenaren die al lang in deze branche zitten. Om ervoor te zorgen dat de directeur zijn werk correct uitvoert, is het noodzakelijk om de taken van de restaurantbeheerder duidelijk te formuleren, alleen dan kunt u uw instelling ten goede komen.
Om geen problemen te hebben met de keuze van een specialist, is het voor het interview de moeite waard om te beslissen welke taken de restaurantbeheerder moet uitvoeren, en pas daarna de selectie van kandidaten starten. Allereerst moet hij over de volgende theoretische kennis en vaardigheden beschikken:
- Hij moet op de hoogte zijn van alle wetten, bevelen, besluiten die betrekking hebben op het gebied van catering.
- Hij moet zich duidelijk bewust zijn van de economische activiteit van het restaurant en al zijn afdelingen, zich bewust zijn van de belangrijkste functie die de instelling vervult.
- Ik ben bekend met het principe van beloning en prijsstelling van producten en diensten, evenals met manieren om het werk van medewerkers te stimuleren. Het is ook noodzakelijk dat de manager op de hoogte is van arbeidsbeschermingswetten in de Russische Federatie.
- De beheerder moet absoluut aan alle veiligheidseisen voldoen.
- En het belangrijkste is dat de taken van de restaurantbeheerder een perfecte beheersing van de vaardigheden en capaciteiten van het personeelsmanagement zijn. Gebrek aan ervaring, zelfs met een hoge theoretische geletterdheid, leidt ertoe dat de administrateur niet in staat zal zijn om een gemeenschappelijke taal te vinden met werknemers en dit zal leiden tot onenigheid in het team, en dus in het bedrijfsleven.
De functieomschrijving van de restaurantmanager moet uit de volgende items bestaan:
- Volledige controle over de activiteiten van het restaurantpersoneel. Het is noodzakelijk om de planning van het werk te volgen, alle medische en technische vereisten te controleren, de verantwoordelijkheden onder de werknemers te verdelen en een volledig begrip te hebben van het werk van alle ondergeschikten, inclusief methoden van aanmoediging en bestraffing.
- Een goede specialist moet de specifieke kenmerken van prijsstelling, de belangrijkste economische indicatoren begrijpen: de gemiddelde kosten van een controle, de permeabiliteit van de mensen per dag. Hij zou ook suggesties moeten ontvangen om deze indicatoren te verbeteren.
- De taken van de restaurantbeheerder omvatten het oplossen van alle conflicten tussen werknemers en bezoekers, het bewaken van de naleving van de orde in de kamer, de kwaliteit van de dienstverlening aan vaste klanten.
De restaurantbeheerder is een verantwoordelijke functie en het succes van het hele bedrijf hangt af van hoe gekwalificeerd een specialist is. Het vinden van een heel goede werknemer op dit gebied is niet eenvoudig genoeg, dus als het je lukt, moet je het personeel koesteren.
