Het woord "dieet" uit het Grieks vertaalt zich als "gezonde levensstijl". De grondlegger van een gezond dieet en voedingsdeskundige wordt beschouwd als de Romeinse arts Asklepiad. Hij is de grondlegger van het concept van een goede voedselinname. De wetenschapper bewees dat de juiste inname van voedsel een enorme impact heeft op de behandeling van veel ziekten. De medische praktijk heeft aangetoond dat een patiënt die de aanbevelingen van een voedingsdeskundige opvolgt, veel sneller herstelt dan iemand die niet naar een specialist luistert. Het is zo'n arts die kan adviseren welke producten in een bepaald geval wel of niet mogen worden geconsumeerd.
Het vooruitzicht om voedingsdeskundige te worden
Tegenwoordig, wanneer veel mensen zich zorgen maken over het probleem van overgewicht, is het beroep van voedingsdeskundige erg gewild in de geneeskunde. Degenen die deze specialiteit onder de knie willen krijgen om anderen te helpen, kunnen studeren in cursussen over diëtetiek en aan universiteiten. Volgens de statistieken heeft elke derde inwoner van de planeet overgewicht. Daarom is er op dit moment veel vraag naar artsen op dit gebied op de arbeidsmarkt.
Voor jonge professionals die een carrière beginnen, is het niet alleen belangrijk om kennis te hebben op het gebied van medische voeding, maar ook om psycholoog te zijn. Toekomstige specialisten moeten niet alleen kunnen luisteren, maar ook de patiënt kunnen begrijpen.
Voedingsdeskundige. De belangrijkste moeilijkheden van het beroep
Het is geen geheim dat overgewicht de patiënt niet alleen ongemak geeft in de esthetische richting, maar ook een slechte gezondheid veroorzaakt en het begin van vele ziekten. In het beroep van voedingsdeskundige bestaan de voor- en nadelen, net als bij elke andere specialiteit. Specialisten helpen patiënten bij de implementatie van gezondheidsproblemen en optimaliseren het dieet om het lichaamsgewicht aan te passen. Het is hun taak om de gezondheid van patiënten te verbeteren door voor elk van hen de juiste voeding te kiezen. Het grootste nadeel is dat mensen niet altijd tevreden zijn met het resultaat van de behandeling. Aanbevelingen van een voedingsdeskundige worden niet altijd positief ervaren. Het tweede nadeel van het beroep is dat de patiënt niet serieus staat tegenover zijn behandeling. Vaak stoppen mensen de behandeling voor de voorgeschreven tijd en schaden zo hun gezondheid.
Wat moet je weten en in staat zijn om moderne voedingsdeskundige te zijn?
Toekomstige professionals moeten kunnen luisteren en de patiënt begrijpen. De taak van een voedingsdeskundige is het raadplegen, behandelen en bewaken van de toestand van de patiënt. Dit beroep is gerelateerd aan geneeskunde en gezondheid. Voor succesvol werken en het behalen van een positief resultaat moet de arts beschikken over de kennis en kunde van een huisarts en specialist gastro-enteroloog.
Ook vereist is kennis van de stofwisselingswetten in het menselijk lichaam, inzicht in de kenmerken van het spijsverteringssysteem van het lichaam. Bekwaamheid in diëten en diagnostische methoden zijn de belangrijkste instrumenten in het werk van een voedingsdeskundige. U moet ook speciale diagnostische apparatuur kunnen gebruiken
Beroep voedingsdeskundige: waar te studeren om zo'n specialiteit te krijgen?
Om een opleiding in deze specialiteit te krijgen, moet je een hogere medische opleiding volgen. Na je afstuderen kun je een speciale opleiding volgen in de specialiteit diëtetiek. Voor toelating tot een medische universiteit moet je een USE-certificaat hebben.
Dus, wat moet je doen als voedingsdeskundige? Kennis van de Russische taal en literatuur, biologie, scheikunde of geschiedenis is vereist.
Training in de specialiteit "therapie" of "gastro-enterologie" is wenselijk. Na het afstuderen is een speciale opleiding in de specialiteit "Diëtetiek" vereist. Voor beginners krijgen aanvragers een lijst met speciale niet-gegradueerde programma's (specialist / master). Dit is een lijst met verschillende opties voor hoger onderwijs op medische scholen. Nadat je bent afgestudeerd aan dergelijke instellingen, kun je voedingsdeskundige worden.
Waar een carrière beginnen?
Het is noodzakelijk om een carrière als diëtist te beginnen met onderwijs en een van de hogere medische instellingen te kiezen. In het land zijn er niet een klein aantal:
- De eerste medische universiteit genoemd naar Sechenov.
- Research Medical University vernoemd naar Pirogov.
- Academicus Pavlov State Medical University (St. Petersburg).
- State Medical University (in de stad Krasnoyarsk).
- Pavlov State Medical University (Ryazan), enz.
De studie op het gebied van "diëtetiek" duurt 2 jaar. In het leerproces worden speciale disciplines bestudeerd:
- "Sociale hygiëne";
- “Organisatie van speciale medische voeding”;
- "Basisprincipes van voeding van een gezond en ziek persoon";
- "Dieettherapie voor ziekten van inwendige organen";
- 'Basisprincipes van kooktechnologie.'
Nadat al deze disciplines zijn bestudeerd, leren studenten alle nodige informatie over het beroep van voedingsdeskundige en welke vakken ze moeten volgen voor een diploma (certificaat).
Cursus dieetleer
Daarnaast worden er verschillende opleidingen aangeboden door instellingen voor hoger onderwijs, waar je aan het einde het beroep “Voedingsdeskundige” kunt krijgen. Tegenwoordig heeft de Academie van Wetenschappen en Technologie de mogelijkheid om dit type training aan medische professionals te geven en hen een unieke kans te geven om op afstand geavanceerde trainingen te volgen.
Er worden ook professionele omscholingscursussen in de dieetleer aangeboden. Dit soort onderwijscursussen wordt bij het Ministerie van Volksgezondheid aan een speciaal onderzoek onderworpen. Na voltooiing van de cursussen ontvangen specialisten standaarddocumenten: een specialistencertificaat, een omscholingsdiploma of een certificaat en professionele ontwikkeling. Nadat hij zijn leven in de toekomst heeft verbonden met wetenschappelijke activiteiten op het gebied van geneeskunde, moet de stagiair naar de graduate school gaan. Aan het einde van een dergelijke opleiding ontvangen ze de titel van kandidaat of doctor in de medische wetenschappen.
De belangrijkste werkmethoden van de patiënt en voedingsdeskundige
Als we kijken naar algemene statistieken, kunnen we zeggen dat vandaag de dag ongeveer 40% van de wereldbevolking lijdt aan obesitas. Mensen met extra kilo's zijn de eerste bezoekers van een voedingsdeskundige. Een onbalans in het lichaam als gevolg van stofwisselingsstoornissen is een van de belangrijkste redenen voor de verminderde toon van het leven en de verslechtering van de algemene toestand van een persoon. Daarom is er op de arbeidsmarkt veel vraag naar een diëtist - een beroep.
Bij een bezoek aan een voedingsdeskundige wordt een algemeen onderzoek van de patiënt uitgevoerd: het meten van lengte, gewicht en het analyseren van zijn algemene toestand. Er is rekening gehouden met informatie over alle ziekten die de patiënt onlangs heeft opgelopen. De directe relatie tussen de ziekte en de mogelijkheid van herstel via voeding wordt bepaald. Met behulp van speciale apparatuur wordt de verhouding van water, spieren en vetmassa in het menselijk lichaam gecontroleerd. In dit geval is informatie over de voeding van de patiënt, zijn fysieke activiteiten (werk), algemeen regime en dieet erg belangrijk. Als er sprake is van schendingen van de algemene toestand, wordt de noodzakelijke behandeling voorgeschreven.
Programma's voor individuele behandeling. Het dieet van de patiënt
Het eerste en zeer belangrijke element bij het herstel van een persoon is een correcte en evenwichtige maaltijd. Uitsluiting van het dieet van schadelijke producten, waarvan het gebruik bijdraagt aan de ontwikkeling van bepaalde ziekten, de bloeddruk verhoogt, het gezichtsvermogen vermindert en de algemene toestand van de patiënt verslechtert.
Voedingsmiddelen die bijdragen aan gewichtstoename zijn uitgesloten van de voeding: calorierijk voedsel, voedingsmiddelen rijk aan cholesterol en stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het gebruik van fruit, groenten, bessen en vitaminerijk voedsel. In de eerste plaats is het gebruik van voedingsproducten die helpen het lichaam te reinigen van cholesterol, slakken en andere schadelijke stoffen.
Een regime voor hun gebruik wordt ontwikkeld. Er wordt gefocust op de belangrijkste reden voor de angst van de patiënt, er wordt een speciaal dieetprogramma en de levensstijl van een patiënt opgesteld. Het programma wordt voor elke patiënt afzonderlijk samengesteld. Volgens dit regime kan een voedingsdeskundige de algemene toestand van een persoon tijdens de behandeling volgen en wijzigingen aanbrengen om het gewenste resultaat te bereiken. Een correct samengesteld menu afzonderlijk voor elke patiënt is de sleutel tot het oplossen van gezondheidsproblemen. Naast het oplossen van problemen met overgewicht, helpt een diëtist om te gaan met andere ziekten die verband houden met metabole stoornissen: anorexia, boulimia, enz. Sportvoedingsdeskundigen zijn betrokken bij de voorbereiding van diëten voor atleten en mensen van wie het regime een verhoogde fysieke activiteit omvat.
Het werk van een diëtist in samenwerking met andere specialisten
Heel vaak bepaalt een diëtist de relatie tussen voeding en de gezondheidstoestand van de patiënt. Bij de andere specialist (dermatoloog, allergoloog, gastro-enteroloog) en op zoek naar de oorzaak, vindt de patiënt het antwoord en krijgt de juiste conclusie van de diëtist. Het blijkt dat er een direct verband bestaat tussen huidziekten, lever en andere organen met een dieet. Daarom is de behandeling van de patiënt niet alleen een toonaangevende specialist, maar ook een diëtist.
De specialiteit "voedingsdeskundige" is zeer veelzijdig. Dit soort specialist kan niet alleen in klinieken werken, maar ook in multidisciplinaire ziekenhuizen, dispensaria, verschillende soorten sanatoria en dispensaria gespecialiseerd in gewichtsverlies. Van groot belang is het werk van een voedingsdeskundige in sportclubs en organisaties. In de toekomst kan een professionele voedingsdeskundige zich wijden aan wetenschappelijk onderzoek. Een voorbeeld hiervan is deelname aan het Research Institute of Nutrition RAMS. Na succes en autoriteit te hebben behaald op het gebied van hun werk, organiseren ze hun eigen voedingsklinieken.
Als we ons tot statistieken wenden, kunnen we de specialiteit van een diëtist onder meer toekennen aan de best betaalde. Tot op heden zijn er in het land ongeveer 300 vacatures voor voedingsdeskundigen geopend. Onder hen biedt 39% van de werkgevers op de arbeidsmarkt een salaris aan voedingsdeskundigen van 3.000 tot 22.500 duizend roebel. Aan 32% van de specialisten wordt een loon aangeboden van 23.000 tot 42.000 roebel. En het salaris van de voedingsdeskundige van 62-82 duizend roebel. beloof 20% aan specialisten. Het is geen geheim dat hogere lonen van een diëtist in Moskou. Op de tweede plaats staat “cost” St. Petersburg. Volgens statistieken is het gemiddelde salaris van een voedingsdeskundige 59.000 roebel. (Regio Moskou). Op de tweede plaats staan de regio's Tomsk en Kaluga.
