Video: Werken bij De Wever - Gastvrouw 2024, Juli-
Steeds vaker vind je op de pagina's van internetbronnen voor het zoeken naar werk zo'n vacature als hostess. Dit woord is voor velen nog steeds onbegrijpelijk en kan enkele niet erg relevante associaties veroorzaken. En trouwens, er gaat niets boven dit vak. Immers, de functie van "administrator" associeer je niet met iets onfatsoenlijks? En gastvrouw is in feite de beheerder, alleen zijn verantwoordelijkheden omvatten niet het toezicht houden op het werk van personeel en financieel beheer, maar rechtstreeks samenwerken met de gasten van de instelling, of het nu een restaurant, café of hotel is. De belangrijkste taak is om bezoekers te ontmoeten en te dienen, zodat ze hier keer op keer willen terugkeren.
Wat zijn de verantwoordelijkheden van de gastvrouw? In de functieomschrijving, die, ik moet zeggen, vrij groot, zijn ze letterlijk punt voor punt geschilderd. Dit zijn de meest basale taken die een werknemer (meestal een werknemer) als gastvrouw moet uitvoeren:
- hartelijk en altijd met een glimlach om gasten te ontmoeten die naar een restaurant zijn gekomen (of een andere instelling waar een dergelijke functie is voorzien);
- begeleid hen naar de tafel en help om zichzelf te accommoderen, menu's aan te bieden, bepaalde gerechten aan te bevelen;
- bestellingen accepteren (ook telefonisch) voor het reserveren van tafels;
- controleer de netheid in de hal, bij de ingang en in de toiletten;
- de bruikbaarheid van apparatuur, sanitair, inventaris, accessoires, enz. bewaken;
- controleer regelmatig de beschikbaarheid en netheid van verbruiksartikelen, bijvoorbeeld servetten, tandenstokers, enz.;
- het werk van de obers coördineren en hen indien nodig helpen;
- actief deelnemen aan de dagelijkse schoonmaak van de inrichting;
- beschikken over hoge communicatieve vaardigheden, stressbestendigheid en goed
geheugen om professioneel contact met elke gast te leggen. Vaste gasten moeten niet alleen op zicht, maar ook op naam weten. Het is ook raadzaam om hun culinaire voorkeuren, gedragskenmerken en andere persoonlijke nuances verder te bestuderen;
- op de hoogte blijven van alle evenementen, promoties en speciale aanbiedingen van de instelling om gasten hierover te informeren;
- minstens één vreemde taal op gespreksniveau kennen (Engels of Frans, maar idealiter natuurlijk beide).
Misschien denkt iemand dat gastvrouwen niet zo moeilijk zijn. Maar ook valkuilen en allerlei nuances zijn hier voldoende. Niet iedereen is in staat dag na dag, ondanks het slechte humeur en de wens om 'zijn buurman te vermoorden', echte vreugde op zijn gezicht te portretteren, de deuren voor elke bezoeker te openen, een levendige dialoog met hen aan te gaan en elk van de gasten het belangrijkste gevoel te geven en belangrijk. En het maakt niet uit of iemand binnenkwam met als doel een feest op een berg te gooien of gewoon een glas mineraalwater te drinken. Een gastvrouw is een gastvrije, gastvrije, zorgzame gastvrouw die bezoekers op dezelfde manier moet ontmoeten als zij haar vrienden thuis ontmoet. Elke gast moet aandacht krijgen. Niemand mag zich buitengesloten voelen.
Daarnaast komen er vaak kinderen naar het restaurant. De onuitgesproken plicht van hostesses in Moskou is om met hen te communiceren. Als het kind het leuk vindt dat hij in het restaurant een ballon heeft gekregen en zelfs een kleurtje met kleurpotloden heeft gekregen, zal hij het zeker nog een keer willen hebben. Zo kan een kind zijn ouders vaste klanten van de instelling maken.
